Créée en 2005, La Table de Charlotte Traiteur réalise :
Au cours de ces dernières années, nous avons particulièrement développé notre savoir-faire en matière de traditions gastronomiques. Grâce à notre esprit novateur, nous avons élaborée des recettes inédites qui raviront vos papilles.
L’équipe de La Table de Charlotte Traiteur emploie 10 personnes à plein temps dont 1 Maîtres d’hôtel, 1 Chef épaulé par 1 Second de cuisine, 2 Chefs de partie, 1 pâtissier, 1 responsable logistique, et 1 assistante de direction. Nous élaborons et préparons nos créations dans notre laboratoire de 1000 m2 situé à St Cannat (à 10 minutes d’Aix-en-Provence), pouvant accueillir en production jusqu’à 15 cuisiniers.
La Table de Charlotte Traiteur sélectionne avec le plus grand soin les aliments qui constituent nos différents plats. Notre « processus qualité » instauré dans nos locaux et nos bonnes pratiques garantissent une sécurité alimentaire de haut niveau reconnu notamment grâce au label 
Nous privilégions les aliments produits localement, et en priorité les fruits/légumes de saison ou en provenance de commerces équitables. Nous limitons l’impact carbone du transport de nos produits et préférons les emballages simplifiés, contenants en porcelaine, verre ou bambou afin de limiter l’utilisation du plastique.
La Table de Charlotte Traiteur privilégie une relation étroite avec ses clients et partenaires afin que vos événements d’entreprise ou privés soient en tout point inoubliables.
Agrément sanitaire N° 13.082.005 délivré par la DDPP 13.
Les lieux les plus prestigieux accueillent nos prestations dans les Bouches-du-Rhône :
À Marseille, nous travaillons régulièrement en partenariat avec le Palais du Pharo, le Parc Chanot ou encore le Mucem. La Villa Méditerranée, la Villa Gaby, le Silo, le Buz, ou le Dock des Suds travaillent avec La Table de Charlotte Traiteur lors de leurs événements.
En territoire Aixois, nous sommes référencés au Grand Théâtre de Provence, au Pavillon Noir, au Centre de Congrès, au Musée Granet, à l’Hôtel de Caumont, au Conservatoire de musique d’Aix-en-Provence.
